Restaurantkaart Diner vanaf 17.00 uur

Voorgerechten

Rundercarpaccio
Krokante Serranoham | tomberries | pesto van Parmezaan € 8.50
(als hoofdgerecht: € 16.50)
Varkensfilet
Zacht gegaard | knolselderij | rosevalaardappel | paddenstoel | basilicummayonaise € 7.50
Vegetarisch
Pompoencrème | gebrande pompoenpitten | gegrilde maïs | zoetzure rode biet | acetodressing € 7.50
Zalm
À la minute gerookt | ingelegde zalm | huisgemaakte atjar | Oosterse mayonaise  € 7.50
Heilbot
In kruidenkorst | venkel | gedroogde tomaat | rivierkreeftenstaartjes | mierikswortelschuim € 10.50
Zeebaars/Coquille
Gebrande zeebaars | gegrilde coquille | risotto | spinazie | tomberries € 14.50 (als hoofdgerecht: € 26.50)

Voorgerechten worden geserveerd met brood van de Oerse Molenbakker, kruidenboter, tapenade en aioli.


menu right bg

Soepen

Tomatensoep 
Tomaat | beenham | room € 5.00
Runderbouillon
Prei | paddenstoel | ossenstaart € 5.00
Pastinaaksoep
Krokante spekjes | mosterdschuim € 5.00
 
Soepen worden geserveerd met brood van de Oerse Molenbakker, kruidenboter, tapenade en aioli.

Hoofdgerechten

Varkenshaas
In Serranoham gebakken | gestoofde zilveruitjes | pulled pork | rozemarijnsaus € 16.50
Diamanthaas
Rosé gebakken | pastinaakpuree | saliesaus € 19.50
Runderribeye
250 gram | gegrild | grainfed | paksoi | saus van gerookte knoflook € 26.50
Vegetarisch
Gegrilde halloumi | parelcouscous | gestoofde paprika | koolrabi | spitskool € 16.50
Eendenborst
Rosé gebakken | gebakken eendenlever | hete bliksem | rode portsaus € 26.50
Zalmfilet
Gebakken | crème van zwarte wortel | spinazie | saffraansaus € 16.50
Roodbaarsfilet
Op de huid gebakken | radijs | quinoa | koriandersaus € 17.50

 Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frites, warme groenten, mayonaise en salade


Nagerechten

Dame Blanche
Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom € 5.50
Clafoutis
Open perentaart | kaneelijs | merengue van kaneel € 6.50
Mangobavarois
Vulling van amarenakers | sinaasappelgel | slagroom € 5.50
Chocoladeduo
Witte chocolademousse | taartje van pure chocolade | grapefruitcompote € 7.50
Parfait
Van pecannoten | bananenbrood | fudgecrème € 6.50
Kaas
4 soorten | appelstroop | druiven | gegrild notenbrood € 8.00