Restaurantkaart Diner vanaf 17.00 uur

Voorgerechten

Rundercarpaccio
Tomatencompote | kletskop van Reypenaer | pestomayonaise € 8.50
(Supplement geschaafde eendenlever: € 3.50)
Kalkoen
Tartaar van gerookte kalkoen | krokante kalkoen | doperwt | couscous | kerriemayonaise € 7.50
Runderlende
Zacht gegaard | bitterbal van draadjesvlees | rucola | truffelmayonaise € 11.50
Rode Biet (vegetarisch)
Carpaccio | snijboontjes | bosui | bitterbal van risotto & tomaat | ricottacrème | acetostroop € 7.50
Zalm
À la minute gerookt | tomaat | dragonmayonaise € 7.50
Heilbot
In kruidenkorst | paprikacompote | basilicumdressing € 10.50
Tonijn
Rosbief van tonijn | Hollandse garnalen | krokante scampi | kerriemayonaise | soja-sesam (koud) € 13.50

Voorgerechten worden geserveerd met brood van de Oerse Molenbakker, kruidenboter, tapenade en aioli.


menu right bg

Soepen

Tomatensoep 
Tomaat | beenham | room € 5.00
Runderbouillon
Ossenstaart | fijne groenten | kruidenflensjes € 5.00
Preisoep
Gestoofde paprika | gerookte kalkoen € 5.00
 
Soepen worden geserveerd met brood van de Oerse Molenbakker, kruidenboter, tapenade en aioli.

Hoofdgerechten

Varkenshaas
Gegrild | gebakken | rozemarijnsaus € 16.50
Diamanthaas
Gegrild | groenten | truffelsaus € 19.50
Oerse Burger
200 gram | molenbakkerbroodje | augurk | spek | ui | champignons | gefrituurde uienringen | pikante tomatensaus € 14.50
Runderribeye
250 gram | grainfed | gestoofde sjalot | rode wijnsaus € 26.50
Risotto (v)
Truffel | paddenstoelen | rucola | Parmezaankletskop € 14.50
Stapelaar (v)
Krokante kruidenkoekjes | gestoofde groenten | lintpasta | bitterbal van ricotta & olijven € 16.50
Roodbaars
Op de huid gebakken | koriandersaus € 16.50
Viscombinatie
Op de huid gebakken schelvis | heilbot in kruidenkorst | saus van zwarte olijven € 17.50

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frietjes, mayonaise, warme groenten en salade.


Nagerechten

Dame blanche
Vanille-ijs | warme chocoladesaus | slagroom € 5.50
Chocolademousse
Puur | macaron | crème van mascarpone & framboos | frambozengel € 7.50
Bavarois
Rode bes | yoghurt-limoencrème | bloedsinaasappelsorbet € 5.50
Coupe Sorbet
3 Kleuren sorbetijs | vers fruit | slagroom € 6.50
Zomerkoninkjes
Vanille-ijs | gemarineerde aardbeien | slagroom € 5.50
Tartelette
Van citroen & limoen | gemarineerde aardbeien | limoensorbet € 7.50
Kaas
4 soorten | appelstroop | druiven | gegrild notenbrood € 8.00